Senape

Senape, la sola parola evoca le immagini di piatti gustosi e di panini succulenti. È una spezia antichissima, dal sapore particolare, molto amato in molte aree del mondo ma in special modo nei paesi di lingua anglosassone. Il tipico hot-dog statunitense, ad esempio, è connotato proprio dal gusto intenso e particolare nel suo essere aromatico, della senape. Superfluo dire quanto sia presente nei piatti della cucina in Francia.