Brownie vegano super cioccolatoso
- unpizzicodispezie
- 14 dic 2022
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 23 lug
Un dolce strepitoso che metterà d’accordo golosi e virtuosi, uno dei dolci al cioccolato più amati in assoluto, questa volta però lo facciamo in versione light e vegana!
🛒 INGREDIENTI per 10 pezzi:
√ 1 Kg patate dolci
√ 200 gr Farina Avena
√ 100 gr cioccolato fondente
√ 4 CC o di più a seconda dei vostri gusti di cacao in polvere amaro
√ 4 CC Burro di Cocco
√ 12 Datteri morbidi
√ 1 Lattina di ceci
√ 4 CC Burro d’arachidi
√ 6 CC Zucchero di canna integrale
√ Una bustina lievito per dolci
√ 2 Anice stellato
√ 2 capsule di Cardamomo
√ 1 cc Cumino
√ 1 CC Estratto di vaniglia
👩🍳 PROCEDIMENTO:
Sbucciamo le patate, tagliamole a tocchetti e mettiamole in una pentola dai bordi alti nella quale avremo posto il cestello per cuocere a vapore, aggiungiamo l’acqua e cuociamo le patate.
Se non abbiamo la farina di aveva bensì i fiocchi, pesiamone 200 grammi e frulliamoli nel macina spezie, voilà, farina di avena pronta!
Nel macina spezie mettiamo l’anice stellato, le due capsule di cardamomo e il cumino e tritiamole riducendole in polvere.
Nella ciotola nella quale abbiamo messo la farina di avena, aggiungiamo le spezie macinate e i 6 CC di Zucchero di canna integrale e mescoliamo.
In una ciotolina di vetro spezzettate la tavoletta di cioccolato e fatela sciogliere nel microonde o a bagnomaria.
Nella ciotola con la farina, mettiamo 4 CC di cacao amaro in polvere e una bustina di lievito per dolci.
In un piccolo contenitore di vetro mettiamo 4 CC di olio/burro di Cocco e sciogliamolo, sempre nel microonde o a bagnomaria, come preferite.
Nel frattempo le patate dovrebbero essere cotte, le mettiamo in un robot da cucina, aggiungiamo il cioccolato fuso, l’acqua di conserva di una scatola di ceci, 4 CC di burro d’arachide, la polpa di 24 datteri morbidi, l’estratto di Vaniglia e le frulliamo.
Se dovesse risultare troppo asciutto, aggiungiamo un goccino d’acqua di cottura delle patate.
Ora aggiungiamo l’olio/burro di cocco fuso e frulliamo di nuovo.
Uniamo il composto di patate e cioccolato alla farina e mescoliamo bene.
Imburriamo con burro di cocco una teglia rettangolare, poggiamovi un foglio di carta forno (guardate il video al minuto 10!) e versiamo il nostro impasto, livelliamolo bene!
Forno preriscaldato a 180°
Inforniamo per circa 45/50 minuti a 180° e, trascorsa mezz’ora almeno, ogni tanto, apriamo leggermente lo sportello per far uscire l’umidità. Una volta cotto lasciamo raffreddare.
Una volta freddo, togliamolo dalla teglia, tagliamolo a quadrotti e serviamo!
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