CECI AL CURRY alla maniera indiana

I ceci al curry sono un piatto semplicissimo, completo e gustoso!

🛒 INGREDIENTI per 2 persone:

✓ 2 Scatole di Ceci

✓ 250 ml di latte di Cocco 🥥

✓ Un goccino di Acqua 💦

✓ 2 Scalogni 🧅

✓ 1 spicchio di aglio 🧄

✓ 3 cm di radice di Zenzero

✓ 2 CC ci Curry in polvere

✓ Un poco di peperoncino (facoltativo) 🌶

✓ 5 o 6 CC di Olio EVO

✓ 1 cc di semi di Sesamo

✓ 1 CC di triplo concentrato di pomodoro 🍅

✓ Sale e Pepe Q.B. 🧂🧂

✓ Semini vari a piacere e non obbligatori

👩‍🍳 Procedimento:

1. Iniziamo scolando i ceci dalla loro acqua di conserva e mettiamo da parte.

2. Tritiamo uno spicchio di aglio e due scalogni e mettiamoli in una padella con qualche giro di Olio EVO.

3. Aggiungiamo 3 cm di Zenzero fresco tagliato fine o tritato, come preferite, facciamo soffriggere delicatamente.

4. Aggiungiamo il Curry, un pizzico di sale e qualche mulinellata di pepe.

5. Se vediamo che è asciutto, aggiungiamo un goccino di olio.

6. Ora mettiamo un bel cucchiaio di Triplo concentrato di pomodoro insieme alle spezie che avranno leggermente soffritto.

7. Per sciogliere bene il concentrato di pomodoro, aggiungiamo un pochino di acqua di conserva dei ceci.

8. Ora versiamo i 250 ml di latte di cocco, mescoliamo bene.

9. Assaggiamo e, se necessario, regoliamo di sale.

10. Versiamo i ceci nella padella e mescoliamo. Ora non dovremo far altro che far addensare la salsa e scaldare i ceci.

11. Una volta belli densi e caldi, siamo pronti per servire!