COUS COUS con verdure e feta

Termometro che sale🌡 e voglia di cucinare che scende? Il couscous ci può aiutare! 😉😋

🛒🛒 INGREDIENTI per 4 persone:

✓ 55 gr Cous cous a persona

✓ 55 gr di Acqua per ogni dose di couscous 💦

✓ Feta a piacere

✓ 1 cc Cumino in polvere

✓ 2 cc Paprika affumicata 🌶

✓ Peperoncino a piacere

✓ 2 Zucchine piccole

✓ 1/2 Peperone

✓ 1 grossa Cipolla rossa 🧅

✓ Un grande ciuffo di Prezzemolo

✓ Un grande ciuffo di foglie di Coriandolo

✓ Una decina di foglie di Menta

✓ Olio EVO Q.B.

✓ Sale Q.B. 🧂

👩🏻‍🍳PROCEDIMENTO:

1. Iniziamo mescolando le spezie in una ciotolina e mettiamo da parte;

2. Dosiamo il couscous e versiamolo in una ciotola ed aggiungiamo le spezie, mescoliamo;

3. Copriamo il coucous con pari quantità di acqua, se, trascorsi 5 minuti, dovesse essere asciutto, aggiungete ancora un goccino di acqua;

4. Aggiungete al couscous qualche pizzico di sale e olio EVO,

5. Tagliamo a dadini molto piccoli le verdure, tritiamo prezzemolo, coriandolo e menta e uniamo il tutto al couscous;

6. Mescoliamo con cura e lasciamo riposare una mezz'oretta almeno;

7. Impiattiamo, sbricioliamo della feta sopra et voilà, pranzo veloce, senza fornelli, equilibrato e sano!