COMPOSTA DI CIPOLLE ROSSE E ZENZERO

Tempo di bolliti? Ma questa è spettacolare anche con gli erborinati, provare per credere!

🛒 INGREDIENTI per 4 persone:

√ 200 gr Cipolle rosse

√ 200 gr Arance pelate al vivo

√ 160 gr Aceto, meglio se bianco

√ 100 gr Zucchero

√ 10 gr Zenzero fresco tagliato sottile

√ 1 pizzico di peperoncino

👩‍🍳 PROCEDIMENTO:

1. Iniziamo pulendo le cipolle e tagliandole a fettine ma non troppo sottili, poniamole in una pentola, meglio una padella!

2. Precedentemente avremo sbucciato al vivo le arance e tagliate a tocchi. Mettiamole nella padella con le cipolle.

3. Aggiungiamo lo zucchero, l’aceto, lo zenzero e mescoliamo.

4. Accendiamo il fornello con fuoco MOLTO vivace, arance e cipolle rilasceranno molta acqua e dovremo cercare di farla evaporare il più velocemente possibile!

5. Facciamo asciugare il composto fino ad ottenere la consistenza simile alla confettura di albicocche, densa ma non troppo!

6. Riponiamo la composta ancora bollente in vasetti sterilizzati e a chiusura ermetica, si creerà il sottovuoto e li potrete conservare fino a un mese, ottima idea regalo ??? decisamente low budget!