COUS COUS ESTIVO

Preparerai questo piatto senza sporcare nemmeno una padella!!

🛒 INGREDIENTI per 4 persone:

√ 200 gr Cous Cous

√ 200 gr Verdure sott’olio

√ 200 gr Pomodorini ben maturi

√ Una manciata di Capperi

√ Foglie di menta fresca

√ Acqua fredda

√ Olio EVO

√ Sale Q.B.

👩‍🍳 PROCEDIMENTO:

1. Iniziamo pesando 200 gr di cous cous, ma non abbiate paura, anche se ne preparate tanto, state tranquilli che non avanzerà, è troppo buono!!

2. Versiamolo in una ciotola a iniziamo ad aggiungere acqua fredda. Mettiamo da parte.

3. Laviamo i pomodorini e tagliateli in quattro parti.

4. Laviamo le foglie di menta e tagliamole a striscioline.

5. Prendiamo le verdure sott’olio, scoliamole dall’olio e tagliamole a pezzetti.

6. Riprendiamo il cous cous, se necessario aggiungiamo ancora acqua, mescoliamo.

7. Aggiungiamo 6 CC di Olio e mescoliamo, vediamo se c’è abbastanza acqua o se dobbiamo aggiungerne dell’altra.

8. Uniamo ora tutte le verdure al nostro cous cous, mescoliamo, regoliamo di sale.

9. E’ ancora più buono se lo mangiate il giorno dopo!!