CROSTATA CON FARINA DI SORGO

Una base per crostata senza glutine, friabilissima!

🛒 INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm:

120 gr Farina di sorgo

120 gr Farina di Riso

80 gr Fecola

120 gr Burro freddissimo tagliato a cubetti

60 gr Zucchero semolato

60 gr Zucchero integrale di canna

2 Uova

1/2 Bustina di lievito per dolci

Sale Q.B.

👩‍🍳 PROCEDIMENTO:

✓ In una ciotola unite le farine e la fecola, un bel pizzicotto di sale e mescolate;

✓ Aggiungiamo il lievito e i due tipi di zucchero e mescolate;

✓ Mettete le uova, nel mio video non le ho usate ma l'impasto ha legano niente, quindi vi consiglio vivamente di metterle!! Iniziate a mescolare con le dita;

✓ Ora aggiungete il burro freddissimo ed impastate come per una normale crostata;

✓ Imburrate ed infarinate uno stampo, versate l'impasto e premetelo con le nocche delle dita fino a creare uno strato uniforme, create anche un bordino che vada a contenere la crema/confettura che intenderete mettere al di sopra;

✓ Potete cuocere la base così da sola e farcire dopo, nel primo caso forno statico a 180° per 35/40 minuti massimo, oppure mettere la confettura che preferite (io ne ho messa una ci limoni) e infornare, sempre a 180°, per 45 minuti circa.