FRITTELLE DI CARNEVALE

Voi queste come le chiamate, frittelle, zeppole, frappe, frappole? Mille nomi per queste golosità tipiche del Carnevale! Nella versione tradizionale o con bacche di Goji, a te la scelta!

🛒 INGREDIENTI:

√ 500 gr Farina 00 🌾

√ 250 gr Zucchero

√ 25 gr Burro tradizionale (io ho usato quello di cocco) molto morbido 🧈

√ Una bustina di lievito per dolci

√ 300 gr Uvetta o 150 gr Uvetta e 150 gr Bacche di Goji 🍇

√ Due mele gialle 🍏

√ 3 Uova intere 🥚

√ Un pizzico di sale 🧂

√ 1 cc Cannella in polvere

√ 1 CC Olio di semi di sesamo

√ Sale Q.B.

PROCEDIMENTO:

1. Prepareremo prima l’impasto con farina, zucchero, la bustina di lievito per dolci, uova, sale e burro e mescoliamo delicatamente;

2. Nel frattempo avremo messo a bagno in acqua tiepida, in due contenitori distinti, sia l’uvetta che le bacche di Goji

3. Prendiamo le due mele, sbucciamole e tagliamole a tocchetti, mettiamo da parte.

4. Scoliamo uvetta e bacche e passiamole in un po’ di farina

5. Riprendiamo l’impasto e dividiamolo in due ciotole, in una metteremo uvetta e mele e nell’altra Cannella, bacche di Goji e mele;

6. Mescoliamo delicatamente, dovremo ottenere un impasto morbido, mettiamo a riposare per un paio di ore.

7. In una casseruola dai bordi alti scaldiamo abbondante olio di semi e portiamolo ad essere molto caldo!

8. Prepariamo un piatto grande su cui avremo steso dei fogli di carta forno.

9. Aiutandoci con due cucchiai formiamo delle palline e caliamole nell’olio bollente, fate ATTENZIONE!!

10. Saranno cotte quando avranno assunto un bel colore aranciato/dorato!