PAIDINA alla maniera mediorientale

Avete mai pensato di prepararvi una piadina dal sapore mediorientale? Pollo o vegetariana, a voi la scelta!

🛒 INGREDIENTI per 4 piadine:

√ 500 gr Pollo (sovracosce) o 250 gr Tofu

√ 4 CC Olio di semi

√ 2 Spicchi Aglio

√ 2 Peperoncini verdi (facoltativi)

√ 1 Pezzetto di zenzero

√ 1/2 cc Lemon Grass o scorza di limone

√ 2 cc Curry

√ 2 CC Salsa di Soia

√ 4 CC Latte di Cocco

√ Yogurt greco (facoltativo)

🛒 INGREDIENTI PER LE CIPOLLE DI CONTORNO:

√ 3 Cipolle medie

√ 2 cc Zucchero

√ Olio si semi e Sale Q.B.

👩‍🍳 PROCEDIMENTO:

1. INIZIAMO PREPARANDO LE CIPOLLE: Affettate le cipolle e mettetele in una padella con olio, sale e zucchero.

2. Fatele rosolare a fuoco molto vivace fino a leggera caramellatura, mettete da parte.

3. ORA PREPARIAMOIL POLLO e/o IL TOFU

4. Disossate le sovracosce di pollo e tagliatele a listarelle, Se volete potete usare il Tofu tagliandolo a listarelle.

5. In una padella mettete l’olio, l’aglio, la lemon grass, un pezzetto generoso di zenzero grattugiato e 2 cc di Curry. Se non avete la Lemon grass, usate una scorzetta di limone, se avete lo zenzero in polvere, mettetene 1 cc.

6. Fate rosolare bene le spezie e aggiungete il pollo o il tofu, a seconda di quello che preferite!

7. Per il pollo dovrete tenere la fiamma vivace perché rilascerà del liquido, mescolate con cura.

8. Quando il pollo sarà pressoché cotto, aggiungete alla padella 2 CC di Soia e 4 CC di latte di cocco, mescolate e fate assorbire. Stessa cosa fate se state usando il Tofu.

9. Una volta che il pollo sarà cotto, ci vorranno circa 12/15 minuti, toglietelo dal fuoco.

10. Prendete una piadina, cospargetela con un po’ di cipolla, adagiatevi sopra listarelle di pollo e Tofu, qualche cucchiaio di yogurt. Arrotolate, tagliate a metà e servite!!