MELITZANOSALATA salsa greca

La #melitzanosalata è una crema di melanzane greca buonissima!

🛒 INGREDIENTI:

✓ 2 Melanzane 🍆

✓ 75 gr yogurt greco

✓ 4 CC olio Evo 🌱

✓ Un pizzico di Pepe nero

✓ Sale Q.B. 🧂

✓ 1 spicchio di Aglio 🧄

✓ 10 foglie di Menta fresca 🍃

👩‍🍳 PROCEDIMENTO:

1. Incidiamo la pelle delle melanzane per il lungo, ovvero partendo dal picciolo ed arrivando alla punta opposta.

2. Mettiamole in una teglia foderata di carta forno e mettiamole nel forno statico a 200° per 50/60 minuti.

3. Una volta cotte spelliamole e mettiamole in un frullatore.

4. Aggiungiamo tutti gli altri ingredienti e frulliamo bene, assaggiamo e regoliamo eventualmente il sale.

5. Mettiamo in frigorifero a freddare bene e serviamo con pane carasau o crostini a piacere!