Nuggets di Quinoa

🛒 INGREDIENTI per 4 persone:

250 gr Quinoa

500 gr di Acqua

2 Cipolle tritate

1 spicchio di aglio

3 Carote grattugiate

150 gr Fecola

2 Uova intere

150 gr Feta

3 CC Olio di semi

1,5 cc Curcuma

1 cc Cumino

1/2 cc Cannella

1/4 cc Pepe

Sale Q.B.

👩‍🍳 PROCEDIMENTO:

Sciacquiamo la quinoa sotto l'acqua fredda e mettiamola in una pentola con 500 gr di acqua e un cc di sale, tritiamo cipolla e aglio e grattugiamo le carote;

In una padella mettiamo 3 CC di olio e le spezie, facciamo soffriggere, aggiungiamo cipolla e aglio e facciamo rosolare fin tanto che la cipolla sarà traslucida;

Nel frattempo la quinoa dovrebbe aver assorbito l'acqua;

Nella ciotola con le carote versiamo la cipolla rosolata, mescoliamo, aggiungiamo la fecola, le uova e la feta e mescoliamo bene, mettiamo da parte a riposare un quarto d'ora;

Preriscaldiamo il forno a 200°;

Mettiamo della carta forno su una teglia, spennelliamo con un poco di olio e, con due cucchiai, versiamo dei piccoli mucchietti di impasto sulla teglia;

Dovranno essere leggermente appiattiti per cuocere meglio;

Mettiamo in forno per 25/30/35 minuti (a seconda di quanto li avete fatti grandi?) con forno statico, a metà cottura a prite per far uscire il vapore;

Ultimi 5 minuti con il grill al massimo.

Fatemi sapere se siete riusciti a resistere o se ne avete mangiati un po' ancora bollenti come ho fatto io a fine video!!