PASTA AGLIO, OLIO e... PAPRIKA!

Può sembrare azzardato, ma dovete provare questa versione di aglio, olio e peperoncino!!

🛒 INGREDIENTI per 2 persone:

√ 160 gr Pasta di buona qualità, meglio se di grano duro

√ 1 spicchio aglio o di più a seconda dei gusti

√ ¼ cc Peperoncino in polvere

√ 6 CC Olio Evo per la padella

√ 1 CC Paprika dolce

👩‍🍳 PROCEDIMENTO:

1. Mettete a scaldare l’acqua per cuocere la pasta, salatela.

2. In una padella scaldate qualche giro di olio Extra vergine di oliva, aggiungete lo spicchio di aglio sbucciato e schiacciato

3. Aggiungete il peperoncino

4. Quando mancheranno due minuti alla fine della cottura della pasta, scolatela ma tenete da parte un paio di tazze dell’acqua di cottura.

5. Mettete la pasta nella padella, aggiungete la paprika e assaggiate il sale.

6. Mescolate bene e aggiungete un primo mestolo di acqua, mescolate e aggiungete il successivo mestolo di acqua solo quando sarà stato assorbito il primo.

7. Stiamo “risottando” la pasta!

8. Quando sarà cotta al dente, spegnete il fuoco, date una bella grattata di ricotta salata o altro formaggio a piacere e servite ben calda!!