PLUMCAKE AI CACHI

Hai mai provato questo dolce autunnale morbidissimo e goloso? I cachi vengono chiamati anche “pomi o mele d’oriente” e regalano un gusto unico a questo impasto, ovviamente bisogna scegliere frutti maturi per godere appieno della loro dolcezza. Il tutto aromatizzato con Garam masala per donare un profumo unico rendendolo un dolce ricco di aromi autunnali.

🛒 INGREDIENTI per 10 porzioni:

√ 360 gr di polpa di kaki o cachi

√ 350 gr Farina 00

√ 100 gr Zucchero semolato bianco

√ 120 gr Olio di semi

√ 3 Uova intere

√ 1 Bustina di lievito per dolci

√ 22 cc Garam masala

√ Sale 1 pizzico

👩‍🍳 PROCEDIMENTO:

1. Accendiamo il forno statico a 180°.

2. Pulire dalla pelle cachi per ottenere circa 360 g di polpa.

3. In una ciotola 100 gr di zucchero, un pizzico di sale, unire le uova e il Garam masala e mescolare.

4. Aggiungere l’olio e la polpa di cachi e mescolare bene.

5. Pesare 350 gr di farina e setacciarla insieme al lievito .

6. Versiamo la farina nella ciotola con gli altri ingredienti e mescoliamo bene.

7. Imburriamo e infariniamo uno stampo da plumcake o uno tradizionale da torta da 24 cm di diametro.

8. Versiamo l’impasto nello stampo e mettiamo in forno.

9. Dopo un’ora e dieci facciamo la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta.

10. Spolveriamo con zucchero a velo e serviamo!