ALOO TIKKI - VEG polpette indiane

Gli #aloo tikki si preparano con pochissimi ingredienti e sono deliziosi!

🛒 INGREDIENTI per 6 persone:

✓ 6 Patate bollite

✓ Una scatola di Piselli

✓ Acqua Q.B.

✓ 50 gr di Amido di Mais

✓ Un bicchiere di Pane grattugiato

✓ Un mazzetto di Foglie di Coriandolo o prezzemolo

✓ Succo di 1 limone

✓ 1/4 cc Peperoncino in polvere

✓ 1 cc Coriandolo in polvere

✓ 1/2 cc Semi di finocchio in polvere

✓ 1 CC Zenzero fresco

✓ 1/2 cc Garam Masala

✓ Sale Q.B.

✓ Olio per friggere

👩‍🍳 PROCEDIMENTO:

1. Tritiamo il coriandolo in foglie e mettiamolo da parte, se preferite, potete usare il prezzemolo.

2. Versiamo i piselli in scatola in una ciotola e iniziamo a schiacciarli con una forchetta.

3. Aggiungiamo ai piselli i seguenti ingredienti:

   2 pizzichi di sale, 1/4 di cc di Peperoncino in polvere, 1/2 cc di Coriandolo in polvere, i Semi di finocchio in polvere, il succo di 1/2 limone, 1 CC di Zenzero fresco grattugiato e due pizzicotti di foglie di coriandolo precedentemente tritate.

4. Mescoliamo bene il tutto e mettiamo da parte.

5. Facciamo bollire le patate, dovranno essere ben morbide.

6. Schiacciamole in una ciotola e aggiungiamovi:

   1/2 cc di Peperoncino in polvere, il Garam masala, 1/2 cc Coriandolo in polvere e l'altra metà di succo di limone.

7. Se le patate dovessero essere molto asciutte, aggiungiamo un goccio di acqua e iniziamo ad impastare.

8. Aggiungiamo l’amido di mail e il pane grattugiato, impastiamo bene aiutandoci con le mani.

9. Formiamo della palline con l’impasto di patate, formiamo una cavità al centro e versiamovi un po’ di impasto di piselli e spezie.

10. Chiudiamo la nostra polpettina, diamo la tipica forma rotonda e schiacciata ai poli.

11. In una capiente padella scaldiamo olio da frittura e iniziamo a cuocere, quando saranno ben dorate da entrambe i lati, saranno pronte per essere servite, croccanti, profumate e deliziose!