SEPPIE MASALA IN VASOCOTTURA
- unpizzicodispezie
- 25 nov 2022
- Tempo di lettura: 2 min
Aggiornamento: 23 lug
Un piatto indiano in vasocottura, super gustoso e semplicissimo!
🛒 INGREDIENTI per 2 persone:
√ 900 gr Seppie pulite
√ 1 CC a vasetto Olio di semi
√ 2 Cipolle finemente tritate
√ 1 cc per ogni vasetto Pasta d’aglio e zenzero
√ Peperoncino a piacere
√ 1 CC a vasetto Doppio concentrato di pomodoro
√ 1/2 cc Curcuma in polvere
√ 1 cc Sale
√ 2 CC Paprika Dolce
√ 1 cc Cumino in polvere
√ 2 cc Coriandolo in polvere
√ 2 spicchi Aglio
√ Un pezzetto di 3 cm circa Zenzero fresco
√ 1/2 cc Pepe
√ 1 cc a vasetto Acqua
√ 1 cc Garam Masala
√ Foglie di coriandolo tritate per guarnire
👩🍳PROCEDIMENTO:
Tagliare le seppioline a piccoli pezzi e metterle in una ciotola.
Aggiungere alla ciotola la curcuma, la paprika in polvere e il sale e mescolare bene il tutto.
In ogni vasetto versare 1 CC di olio e 2 CC di cipolla tritata nei vasi da 500 ml e 3 CC in quelli da litro.
Ora tritiamo 2 spicchi di aglio e un pezzetto di zenzero fresco, ne mettiamo 1 cc nei vasetti da 500 ml e 2 in quelli da 1 litro. Mescoliamo bene.
Mettiamo i vasetti nel microonde per due minuti a 750 W, SENZA COPERCHIO
Prepariamo ora il mix di spezie, in una ciotolina mettiamo 1 cc di Curcuma, Peperoncino in polvere a piacere, 1/4 cc di Pepe, 1 CC di Coriandolo in polvere, 1 cc di Cumino in polvere, 1 cc di Garam Masala e un pizzico di Sale. Mescoliamo bene!
Mettiamo 1 cc di questo mix di spezie nei vasetti piccoli e 2 cc in quelli grandi, mescoliamo bene!
Ora aggiungiamo 1 CC di acqua nei vasi da 500 ml e 2 CC in quelli da 1 litro.
Un po’ di doppio concentrato di pomodoro in ogni vasetto e mescoliamo.
Mettiamo le seppie in ogni vasetto, NON riempite i vasi per più dei 2/3 del loro volume, altrimenti correte il rischio che i vasi scoppino!!
Puliamo bene i bordi dei vasetti, ATTENZIONE perché la Curcuma macchia, usate carta cucina o strofinacci ai quali non siete affezionati! ?
Mettiamo le guarnizioni ai coperchi e chiudiamo con quattro ganci i nostri vasetti.
Per i vasi da 500 ml, 10 minuti nel microonde a 750 W, per i vasetti da 1 litro, 12 minuti a 750 W.
Trascorsi i minuti, lasciamo riposare i vasetti chiusi per 20 minuti prima di aprirli.
Nel frattempo potreste preparare del riso Basmati per accompagnare le vostre seppioline! ???
Una volta trascorsi i 20 minuti e preparato il basmati, non vi resta che impiattare e gustare!
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