TOFU alla coreana

Aggiornamento: 29 lug

Il famoso pollo alla coreana si trasforma in tofu ed è delizioso, provare per credere!

🛒 INGREDIENTI per 4 persone:

✓ 350/400 gr Tofu

✓ Fecola di patate Q.B.

✓ 3 Spicchi di aglio tritato

✓ 2 CC Olio di Sesamo

✓ 2 cc Salsa Gochujang

✓ 2 CC Miele

✓ 4 CC Vino di riso o Pinot grigio

✓ 3 CC Salsa di Soia

✓ 2 CC Zucchero integrale

✓ 2 CC Aceto di mele

✓ Sale Q.B. Sesamo tostato a piacere per guarnire

✓ Erba cipollina tritata per guarnire

👩‍🍳 PROCEDIMENTO:

Tagliamo a tocchetti il tofu e mettiamolo da parte;
Tritiamo finemente tre spicchi di aglio;
Tagliamo e pezzettini l’erba cipollina e mettiamo anch’essa da parte;
Cospargiamo il tofu con fecola di patate e un pizzico di sale e “impaniamolo” per bene, teniamo da parte;
In un wok scaldiamo 2 CC di olio di sesamo, aggiungiamo 2 cc di salsa Gochujang e mescoliamo bene;
Aggiungiamo l’aglio, 2 CC di miele, 4 CC di vino di riso e Pinot grigio; 3 CC di salsa di soia, 2 CC di zucchero integrale e 2 CC di aceto di mele, mescoliamo bene il tutto!
Ora aggiungiamo il tofu “infecolato” e giriamolo delicatamente per farlo ricoprire dalla salsa, vedrete che si formerà una crema trasparente, leggermente gelatinosa, se si dovesse addensare troppo, aggiungete un poco di acqua;
Sarà pronto dopo circa 6/7 minuti;
Potete accompagnarlo, come ho fatto io, con riso basmati. Cospargetelo con i semini di sesamo tostati e l’erba cipollina e… Buon appetito!