TORTA AL CIOCCOLATO con ceci
- unpizzicodispezie
- 28 lug
- Tempo di lettura: 2 min
Anche tu alla ricerca di qualcosa di proteico ma goloso? Questa torta 🎂 al cioccolato super golosa, proteica e glutenfree è quello che fa per te!
🛒🛒 INGREDIENTI per uno stampo da 20 cm:
√ 480 gr Ceci precotti (2 lattine)
√ 140 gr Zucchero
√ 120 gr di Amido di Mais 🌽
√ 100 gr Cioccolato fondente 75% 🍫
√ 60 gr Olio di semi
√ 4 CC Cacao amaro in polvere
√ 1 cc Lievito per dolci
√ 1 CC Estratto di vanigli
√ 1 cc Pimento
👩🏻🍳PROCEDIMENTO:
Iniziamo spezzando il cioccolato in una ciotola, uniamo l'olio e mettiamo a sciogliere delicatamente nel microonde;
Scoliamo le due lattine di ceci ma teniamo l'acqua di una delle due, versiamo i ceci nel robot da cucina;
Tritiamo il Pimento in un mortaio, potete anche ometterlo se non lo avete in casa!
Nel robot aggiungiamo metà dello zucchero, il cacao in polvere, l'amido, l'estratto di vaniglia, il lievito, un goccio d'acqua e iniziamo a frullare, dovrete ottenere una crema fluida e liscia;
Una volta ottenuta una crema omogenea (se vi occorre aggiungete ancora goccini d'acqua), versate nella ciotola del cioccolato fuso e mescolate;
In un contenitore ben pulito e non in plastica, versate l'acqua di una delle due scatole di ceci (circa 130 gr) la cosiddetta "aquafaba";
Con uno sbattitore elettrico iniziate a montare come fareste con gli albumi, quando avrete iniziato ad avere una schiuma densa, aggiungete l'altra metà di zucchero poco per volta, continuando a sbattere;
Una volta montata a neve ben ferma l'aquafaba (non deve cadere se rovesciate il contenitore!!), unitela al composto di cioccolato e ceci poco alla volta, mescolando con una spatola morbida dal basso verso l'alto!
Foderate il fondo di uno stampo con carta forno, versate il vostro composto, livellate bene e mettete in forno a 170° per 45/50 minuti, prima di togliere dal forno fate la prova stecchino.
Lasciate raffreddare nello stampo, quando tiepida potrete metterla su un piatto, cospargetela di zucchero a velo ed è pronta per essere gustata, vi lascerà davvero senza parole, ne sono sicura!!!
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