TORTA SBRISOLONA

🛒 INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm:

250 gr Farina 00 🌾

200 gr Farina di mandorle

150 gr Farina di mais (quella per polenta) 🌽

120 gr Burro (a temperatura ambiente) 🧈

100 gr Strutto (a temperatura ambiente)

3 Tuorli 🥚

1 pizzico

Sale Q.B. 🧂

1 bustina Vanillina

👩‍🍳 PROCEDIMENTO:

1. In una ciotola capiente mettete tutti gli ingredienti secchi e date una veloce mescolata;

2. Ora aggiungete il burro a tocchetti ben freddo e lo strutto a temperatura ambiente, impastate come fosse una crostata, dovrete ottenere un impasto molto sbriciolato;

3. Imburrate uno stampo e infarinatelo, versate il composto sbriciolato, distribuitelo uniformemente, distribuite sulla superficie delle mandorle intere, premete tutta la superficie con le mani per fare in modo che l'impasto si compatti e le mandorle si attacchino alla superficie;

4. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti, deve staccarsi bene dai bordi ed essere croccante!