VEG BURGER

Limitare il consumo di carne in modo saporito e divertente? Ecco il mio "Veg Burger"!

🛒 INGREDIENTI:

✓ 2 Cipolle rosse

✓ 1 Scatola di Fagioli borlotti

✓ 1/2 bicchiere di Pangrattato

✓ 1 cc Cumino in polvere

✓ 1 cc Garam masala

✓ 1 cc Paprika dolce

✓ 1 cc Coriandolo in polvere

✓ 2 spicchi di Aglio

✓ 1 CC Salsa Tabasco

✓ 1 CC Concentrato di pomodoro

✓ 1 CC Miele

✓ Sale e Pepe Q.B.

✓ 24 CC Olio si semi

👩‍🍳 PROCEDIMENTO:

1. In una padella mettiamo l'olio, scaldiamolo leggermente e versiamo le spezie secche e n polvere, facciamole tostare leggermente, attenzione perché bruciano molto velocemente!

2. Aggiungiamo la cipolla tritata e facciamola rosolare molto bene, per fare ciò copriamo la padella con un coperchio, dopo 3 o 4 minuti aggiungiamo un mezzo bicchiere di acqua, mescoliamo, e facciamo cuocere;

3. Dopo altri 5 minuti aggiungiamo il doppio concentrato di pomodoro, mescoliamo bene;

4. Aggiungiamo il miele, la salsa tabasco e mescoliamo;

5. Aggiustiamo di sale e pepe e portiamo a cottura le cipolle, dovranno disfarsi!

6. Aggiungiamo i fagioli scolati, schiacciamoli con una forchetta e mescoliamo bene;

7. Aggiungiamo il pangrattato e mescoliamo per amalgamare il tutto;

8. Assaggiamo per regolare ancora sale e pepe, mettiamo in una ciotola e facciamo riposare, l'ideale sarebbe tutta una notte in frigorifero;

9. Trascorso questo tempo, recuperiamo un coppapasta e distribuiamo un po' del composto al suo interno, livelliamolo bene con il dorso di un cucchiaio e procediamo fino ad esaurimento dell'impasto;

10. Scaldiamo una padella con un filo d'olio e mettiamo i nostri burgers a cuocere, ATTENZIONE perchè sono molto delicati e, girandoli, c'è il rischio di romperli;

11. Fate fare loro una bella crosticina su ogni lato , preparate un panino da burgers, mettete foglie di insalata, pomodoro, cipolla e il vostro burger caldo sul quale stenderemo una fettina di Cheddar, gustatelo immediatamente!