VERDURE GRATINATE alla maniera di Csaba

Un modo furbo per preparare tanta, buonissima verdura!

🛒 INGREDIENTI per 4 persone:

√ 4 Zucchine

√ 2 Peperoni

√ 1 Melanzana

√ 2 Cipolle

√ 2 CC Zenzero in polvere

√ Un pizzico di Assafetida o aglio in polvere

√ Pangrattato

√ Olio EVO

√ Sale Q.B.

√ Pepe (a piacere)

👩‍🍳 PROCEDIMENTO:

1. Lavate bene tutte le verdure

2. Eliminate le parti non edibili e tagliatele tutte a tocchi, considerate che in cottura si ridurranno di 1/3 abbondante

3. Accendete il forno a 200°

4. Mettete tutte le verdure in una ciotola, cospargetele con 2 CC di Zenzero in polvere, Assafetida un pizzico, sale e un buon giro di olio EVO.

5. Mettete abbondante pangrattato.

6. Con le mani (io indosso dei guanti in lattice per fare ciò) mescolate bene tutte le verdure.

7. Prendete due teglie da forno, posatevi sopra un foglio di carta forno.

8. Versate le verdure dividendole tra le due teglie, sparpagliatele il più possibile.

9. Spolveriamo con sale e pepe, diamo un altro giro di olio e mettiamo in forno.

10. Una volta infornate, se possibile mettiamo il forno in modalità ventilata sempre a 200°.

11. Dopo 15 minuti aprite il forno, occhio al vapore che fuoriesce, e scambiate le teglie (quella sopra va sotto e viceversa), mescolate delicatamente le verdure e re -infornate per altri 15 minuti.

12. Le vostre verdure sono pronte per essere gustate!